0 Läs mer >>

Tid: 30 min
ca 50 st

Ingredienser:

  • 200 g block choklad
  • 100 g kokosfett

Gör så här:

  1. Smält choklad och kokosfett på låg värme i en kastrull. Det får inte koka. Rör om till en jämn smet.

    (Man kan också smälta i vattenbad eller i mikron. Smälter du i vattenbad så låter du en metallbunke flyta i en kastrull med kokhett vatten. Det viktiga är att vattenångan inte kommer i kontakt med chokladen för då blir den kornig. Om du smälter i mikro så ta det försiktigt och kör lite i taget och rör om, det får inte koka för då blir choklad kornig.)

  2. Fyll ischokladformarna med chokladsmeten. Låt stelna.

ischoklad

0 Läs mer >>
  • 2dl  vispgrädde
  • 2dl  socker
  • 2dl  sirap
  • 1,5dl  hackad mandel
  • 1msk  smör
  1. Blanda grädde, socker och sirap i en vid kastrull och koka upp, rör mot bottnen så att massan inte bränner fast. Ställ en skål iskallt vatten vid sidan för knäckprovet.
  2. Börja efter 8–10 minuter med att lägga en droppe av smeten i vattnet, vänta 10 sekunder, ta upp droppen och känn på konsistensen. Upprepa provningen ända tills konsistensen på den kalla knäcken är precis så hård eller mjuk som du vill ha den, det tar mellan 15 och 25 minuter av kokning. Avbryt kokningen genom att slå i mandel och smör och rör om ordentligt.
  3. Skeda genast upp den varma massan i knäckformarna.
  4. TIPS: Mikra knäcksmeten. Häll vispgrädde, socker och sirap i en mikrosäker bunke. Rör om noga. Mikra på högsta effekt i 5–6 minuter, passa noga och stäng av om smeten hotar att koka över. Rör om och ställ tillbaka i ugnen igen. Mikra sedan på 3/4 effekt tills smeten är så mjuk som du vill ha den. Pröva med ett knäckprov om den är klar, rör ner smör och mandel och häll upp i formar.

klassisk knäck

0 Läs mer >>
     
 
      Ingredienser:
  • 100 gram margarin
  • 0.5 dl ljus sirap
  • 1.5 dl socker
  • 4 msk kakao
  • 5 dl cornflakes
       Gör så här:
  • 1. Koka ihop allting,förutom Cornflakesen, i en kastrull.
  • 2. Rr försiktigt i Cornflakesen
  • 3. Klicka ut på bakplåtspapper eller i formar och låt stelna.

corflakeskakor

0 Läs mer >>
  • 5dl  mjöl
  • 2,5dl  socker
  • 200g  smör
  • 1  äggula
  •  rivet skal av 2 apelsiner
  •  några droppar röd och gul karamellfärg
  1. Skär smöret i kuber. Blanda socker och smör. Nyp ihop till en grynig massa. Blanda ner äggulan, apelsinskalet och karamellfärgen och knåda samman till en deg. Du kan också köra degen i mixer eller matberedare. Lägg degen kallt i 2 timmar.
  2. Kavla ut degen så den blir 3-4 mm tjock. Skär ut figurer efter mallar och lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt.
  3. Grädda i 200° i 8-10 minuter.

pumpa kakor!

1 Läs mer >>

Ingredienser & Gör så här

  • 100 g smör
  • 4 dl krossade cornflakes
  • 1 dl hackade valnötter
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 ½ tsk bakpulver
  • 1 dl ljust muscovadoråsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 msk ljus sirap
  • 150 g Odense nougat

Gör så här

  1. Sätt ungen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Smält smöret och häll i bunken med resten av ingredienserna. Tillsätt sirapen. Blanda om. Tryck ut i en form 20x30 cm med bakplåtspapper i. Grädda i mitten av ugnen i tio minuter. Hyvla sedan nougaten ovanpå crispen och ställ sedan in i kylen för svalning! När det stelnat så skär i bitar.

nogatcrisp

0 Läs mer >>

Ingredienser & Gör så här

  • 200g frysta hallon
  • 1/2 l glass, ex vanilj
  • 1 dl vispad grädde
  • 4-8 bitar maräng

Gör så här

  1. Tina hallonen. Vispa grädden lätt. hacka glasen grovt. bryta marängen. Blanda ihop alla ingredienser

    Servera i avkylda skålar. Garnera med färska bär.

Bär och marängsviss

0 Läs mer >>

Receptet ger

20 st små eller 12 stora muffins

Ingredienser & Gör så här

  • 175 gram rumsvarmt smör
  • 2 dl socker
  • 3 st ägg
  • 5.5 dl vetemjöl
  • 0.5 tsk salt
  • 1.5 tsk Dr. Oetker bakpulver
  • 1.5 dl mjölk
  • 1 msk Dr. Oetker citronarom
  • 2 msk Dr. Oetker Lakritsflakes
  • Frosting
  • 3.5 dl florsocker
  • 150 g rumsvarmt smör
  • 1 msk Dr. Oetker lakritsextrakt
  • 0.5 tsk Dr. Oetker Svart hushållsfärg

Gör så här

  1. Ställ muffinsformar på en plåt. Sätt ugnen på 180 grader.

  2. Vispa smör, socker och vaniljsocker vitt och poröst. Tillsätt äggen, ett i taget och blanda väl.

  3. Blanda salt, vetemjöl och bakpulver och vänd ned det i smeten, omväxlande med mjölken. Tillsätt lakritsflakes och citronarom.

  4. Fyll formarna till drygt hälften med smet. Grädda små muffins i 10-12 minuter och stora i ca 20 minuter. Låt muffinsen svalna på galler.

  5. Till frostingen, vispa alla ingredienser med elvisp till en lätt och luftig smörkräm. Häll smeten i en spritspåse med stjärntll och spritsa ut frostingen på kakorna. Dekorera med lakritsflakes eller lakritsströssel om du vill.

  6. Förvara muffinsen i kyl tills de ska serveras.

muffins med lakritsfr...

0 Läs mer >>

Ingredienser

  • 3,5 dl vetemjöl
  • 2 tsk Dr. Oetker vaniljsocker
  • 1 st ägg
  • 80 g smör eller margarin
  • vaniljkräm
  • 2,5 dl mjölk
  • 500 g jordgubbar
  • 50 g Dr. Oetker rostade mandelspån

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.

  2. Blanda mjöl och vaniljsocker och smula i smöret.

  3. Blanda degen väl med ett uppvispat ägg och låt den vila 30 minuter i kylskåpet.

  4. Kavla ut degen och lägg den i en hjärtformad bakform. Pricka degen med hjälp av en gaffel.

  5. Grädda kakan i 15-20 minuter. Lägg kakan för avkylning på ett galler efter gräddning.

  6. Gör vaniljsåsen efter anvisningen på förpackningen och bred den över kakan.

  7. Skär jordgubbarna i skivor och fördela dem i lager över kakan. Dekorera kakan med mandelspån efter önskemål.

Jordgubbshjärta med v...

0 Läs mer >>
Ingredienser
  • 1/2 paket jäst (à 50 g)
  • 100 g smör eller margarin
  • 2 1/2 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 1 dl socker
  • 2 krm salt
  • 2 krm hjorthornssalt
  • ca 8 dl vetemjöl (8 dl motsvarar ca 480 g)

Pensling:

  • ägg

Fyllning:

  • 100 g mandelmassa
  • 2 - 2 1/2 msk mjölk

Garnering:

  • 2 dl vispgrädde
  • florsocker

Så här gör du

Detta recept är gjort för 10 st portioner.

  1. Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 1 min. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37°C. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
  2. Tillsätt resten av degvätskan, ägg, socker, salt, hjorthornssalt och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter.
  3. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
  4. Sätt ugnen på 250°C.
  5. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Dela degen i 10 bitar (för 10 st). Forma varje bit till en slät bulle som läggs på en bakpappersklädd plåt. Låt bullarna jäsa övertäckta ca 20 min. 
  6. Pensling: Pensla bullarna med uppvispat ägg.
  7. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min. Låt bullarna kallna på galler.
  8. Fyllning: Skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur lite av inkråmet. Riv mandelmassan på rivjärn och blanda med inkråm och mjölk. Fyll tillbaka i bullarna.
  9. Garnering: Vispa grädden till fast skum, gärna med elvisp. Klicka eller spritsa grädden på bullarna och lägg på locken. Pudra över florsocker och servera semlorna.

semlor

0 Läs mer >>

Marängbakelser

 
 
 
Det är midsommartid, sommarkalastid och kanske även tid för spontanbesök av nära och kära. Har du bara förberett dig lite, så kan du trolla fram dessa lyxiga marängbakelser på nolltid. Det kan vara praktiskt om du vill imponera på någon, eller bara själv ägna tiden åt dina gäster.
Du bestämmer också svårighetsgraden: från att göra alla komponenter själv (inklusive odla bären) till att köpa i närmaste affär. Gott blir det i vilket fall!
 
Du behöver:
Till marängen
3 äggvitor
1 krm ättiksprit
2 dl strösocker
 
Till bakelsen:
2 dl vispgrädden
1 dl lemoncurd (se recept här)
250 g bär
 
Gör så här:
Vispa äggvitor och ättiksprit till skum. Häll i sockret lite i taget och fortsätt vispa till ett hårt skum.
Lägg bakplåtspapper på en plåt. Spritsa eller klicka ut 12 platta maränger med diametern 8 cm.
Grädda marängerna mitt i ugnen, 100 grader i ca 45 minuter tills de släpper från papperet.
 
Vispa grädden. Lägg lemoncurd och grädde på marängerna strax före servering. Toppa med bär.

Marängbakelser

0 Läs mer >>

Daimrutor

 
 

Letar ni efter en riktigt god kaka, som inte är speciellt svår att göra och som räcker till många?
Då kan ni sluta leta, för här är den! Med en saftig sockerkaksbotten och ett täcke av chokladglasyr toppat med daimbitar är den väldigt svår att motstå. Självklart kan man variera den med andra godisbitar, allt efter tycke och smak. Receptet är till en stor långpanna.

Du behöver:
200 g smör
4 dl strösocker
6 ägg
7 dl vetemjöl
drygt 1 msk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
2 dubbel-Daim (jag drog i 3 st. Daim är gott!)

Glasyr
1½ dl vispgrädde
300 g mjölkchoklad

Garnering
3 dubbel-Daim

Gör så här:
Rör smör och socker riktigt ljust och luftigt.
Dela äggen. Vispa äggvitorna hårt.
Rör ner äggulorna i smörsmeten en i taget.
Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt och sikta ner hälften av detta i smörsmeten.
Rör om och tillsätt mjölken och grädden och sedan resten av mjölblandningen.
Rör till sist försiktigt ner äggvitorna. Blanda väl, men rör inte för mycket.

Hacka daimen. Häll hälften av smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Strö över den hackade daimen och bred försiktigt över resten av smeten.
Grädda kakan i 175 grader i 15-20 minuter. Känn med en sticka att den är färdig. Låt den svalna i långpannan.

Glasyren
Koka upp grädden och bryt chokladen i den. Rör till en slät glasyr och bred den över kakan.
Hacka daimbitarna och strö dem över.
Ställ långpannan i kylskåpet och skär kakan i rutor när glasyren har stelnat lite.
Förvara rutorna kallt fram till servering.

daimrutor

0 Läs mer >>
äppelrutor
 
 
Det finns inte mycket som är så självklart som en äppelkaka på hösten. Och det är ju så gott! Bara doften som sprider sig när den står i ugnen kan få mig knäsvag...
 
Den här enkla och goda kakan bakas i långpanna vilket ger flera fördelar: det blir snabbt och lätt många bitar och bitarna i sin tur är lätta att stoppa ner i en burk och ta med sig. Till jobbet, skolan, på skogspromenaden, på bussen, till vännerna eller var man nu vill ha dem. Mycket smidigare kan det faktiskt inte bli. :-)
 
Du behöver:
4 ägg
5 dl socker
200 g smör
2 dl mjölk
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
8 äpplen
4 msk socker
4 tsk kanel
Gör så här:
Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i mjöl och bakpulver. Tillsätt mjölk och det avsvalnade smöret.
Häll smeten på bakplåtspapper i en stor långpanna.
Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Vänd dem i socker och kanel och fördela dem i smeten.
Grädda i ca 25 minuter i 200 grader.
Skär upp kakan i fyrkanter när den svalnat.

äppelrutor

0 Läs mer >>

Brownies

En väldigt god och saftig brownie som passar perfekt som julkaka, men även till fikat året om! Kakan skärs i samma storlek som after eight-chokladen, vilket gör att det blir en härlig och lagom stor munsbit.bild

Ingredienser
3 ägg
140 g flytande margarin
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl kakaopulver
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
Garnering
Ca 20 bitar After Eight
Krossade polkagrisar
Blanda vetemjöl, kakao och salt tills du inte ser några klumpar. Vispa ägg, vaniljsocker och socker på högsta fart i ett par minuter. Sänk hastigheten och tillsätt margarin och mjölblandningen. Vispa tills det blir en klumpfri smet. Slå upp smeten i en smord form, ca 20×30 cm. Grädda kakan i mitten av ugnen på 170 grader i ca 20 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna i några minuter, lägg sedan på After Eight i ett jämnt lager och ganska tätt intill varandra. Strö över krossade polkagrisar och skär till sist kakan i bitar.

Brownies

0 Läs mer >>

Mina små pepparkakshus

20140219-173140.jpg

Pepparkaksdeg (funkar till både hus och vanliga pepparkakor):
Ingredienser
3 1/2 dl sirap
2 1/4 dl socker
300 g smör
850 g vetemjöl
3 ägg
1-2 msk kanel
1-2 msk nejlikor
1-2 msk ingefära
5 g bikarbonat

Gör så här
Koka upp socker och sirap. Ta av från värmen och tillsätt smöret i bitar och låt smälta. Låt massan kallna.
Rör ner ägg, kanel, nejlikor och ingefära. Blanda mjöl och bikarbonat och rör ner, lite i taget. Låt pepparkaksdegen stå kallt, gärna till nästa dag.
Sätt ugnen på 225grader. Kavla ut din pepparkasdeg så tunt som möjligt på bakplåtspapper. Ta ut pepparkakor med mått eller sporre. Dra över bakplåtspapperen till kalla plåtar. Grädda pepparkakorna i mitten av ugnen i ca 5 minuter. Låt kallna helt.
Kristyr
2 msk citronsaft
2 msk äggvita (ca ett medelstort ägg)
4 dl florsocker
Vispa samman samtliga ingredienser väl. Om du använder karamellfärg behöver du förmodligen öka på florsockret. Pröva dig fram, konsistensen skall vara tjock men spritsbar.

mall hus

Mina små pepparkakshu...

0 Läs mer >>

Halloweenburgare

Halloweenburgare
4 stycken

Ingredienser

1 gul lök
500 g ox- eller blandfärs
2 msk tomatpuré
1 msk färsk oregano
2 tsk Dansukker Mörkt Muscovadorårsocker
salt, peppar
smör eller margarin
4 hamburgerbröd
8 gröna oliver
1 röd paprika


Skala, tärna och fräs löken i matfett i en stekpanna. Lägg i färsen och fräs tills denna är brun. Tillsätt tomatpuré, oregano och muscovadorårsocker. Smaka av med salt och peppar. Fördela färsblandningen på bröden. Tryck tandpetare genom 8 oliver och sätt fast två på vardera brödtopp. Skär till fyra tungor av paprikan och tryck fast i färsen.


Råttor

Råttor
cirka 25 stycken

Ingredienser

50 g jäst
3 dl kaffegrädde
3/4 dl Dansukker Strösocker
2 krm salt
2 ägg
75 g rumstempererat smör eller margarin
cirka 12 dl vetemjöl
50 halva mandlar


Smula jästen i en skål och rör ut den i lite av grädden. Tillsätt därefter resten av grädden och de övriga ingredienserna. Arbeta degen smidig på mjölat bakbord och forma till en rulle som skärs i 25 bitar. Forma varje degbit till en råtta (droppe) som läggs på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa till dubbel storlek, cirka 30 minuter. Tryck fast två mandlar som öron i varje råtta. Baka mitt i ugnen i 225 °C i cirka 12 minuter. Låt svalna under bakduk på galler. Gör ögon av lite glasyr och tryck fast en bit godissnöre till svans.

Råttor och Halloweenb...

0 Läs mer >>

Spindeltårta

 Spindeltårta

Ingredienser

150 g smör eller margarin
2 ägg
3 dl Dansukker Rörsocker Strö
1 1/2 dl vetemjöl
1 msk Dansukker Vaniljsocker
3 msk kakao

Glasyr
25 g smör eller margarin
2 dl Dansukker Flor med chokladsmak
1/4 dl varm mjölk
1 tsk Dansukker Vaniljsocker

Garnering
2 dl Dansukker Florsocker
1 äggvita
godis


Sätt ugnen på 175°. Smöra och bröa en form med löstagbar kant, ca 25 cm i diameter.

Smält matfettet. Vispa ägg och rörsocker pösigt. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och kakao och sikta ner i smeten. Tillsätt matfettet. Häll upp i formen. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna i formen. Blanda samman margarin, flor med chokladsmak, varm mjölk och vaniljsocker till glasyren och bred över kakan. Vispa samman äggvitan och florsockret. Spritsa ut ett spindelnät över kakan. Gör en spindel av godis och sätt i spindelnätet.


Ögontryfflar

 Ögontryfflar

Ingredienser

200 g mörk choklad
4 msk grädde
2 dl Dansukker Florsocker
2 dl kokosflingor, gärna rostade

Garnering
200 g vit choklad
non stop
25 g mörk choklad


Smält den mörka chokladen över vattenbad. Ta bort chokladen från vattnet och rör i florsockret och grädden. Tillsätt kokosflingorna. Ställ kallt i 2 timmar.

Smält den vita chokladen över vattenbad. Forma tryffelmassan till kulor som doppas i chokladen. Låt stelna på galler. Tryck fast en non stop på varje kula. Klicka lite smält mörk choklad mitt på varje nonstop som pupill på ögat.

Ögontryfflar och Spin...